Como se muestra en la Fig. 6-17, tiene una base de hierro fundido 1 y un cilindro de pelado 5 con una superficie interior rugosa.El eje giratorio 3 impulsa el disco giratorio 4 para que gire, y la superficie del disco giratorio está ondulada.El motor 10 en la base de hierro fundido 1 impulsa el eje giratorio 3 a través del engranaje grande 2 y el piñón 9. El material ingresa a la máquina desde la tolva de alimentación 6. Cuando el material cae sobre la superficie corrugada del disco giratorio, es arrojado alrededor debido a la acción de la fuerza centrífuga y frota con la superficie interior rugosa de la pared del cilindro, para lograr el propósito de pelar.El agua se envía al cilindro a través de la boquilla 7 y la piel limpiada se elimina con agua de la salida de aguas residuales.Los materiales pelados se descargan regularmente desde el puerto de descarga utilizando su propia fuerza centrífuga.

Durante la alimentación y descarga, el motor está funcionando.Por lo tanto, antes de descargar, se debe detener la inyección de agua para evitar que salpique agua de la escotilla después de abrir la escotilla.

El principio de funcionamiento de la máquina peladora alcalina es primero corroer la piel de las materias primas de frutas y verduras tratadas con álcali caliente diluido, y luego enjuagar con agua o quitar la piel con fricción mecánica.

El diseño de la máquina peladora de licor alcalino tiene una amplia gama de aplicaciones y es adecuado para pelar melocotón, albaricoque, pera, manzana, tomate, patata, batata y otras materias primas de frutas y verduras.

Según el consumo de agua, se puede dividir en peeling húmedo y peeling seco.